Free Run

Tämä pienen tuotantoerän tuote on loppuunmyyty.

Siiderintekijältä
“Ennätyslämmin kasvukausi 2018 tuotti laadukkaan omenasadon ympäri Suomen. Tähän tuotteeseen keräsimme useammasta puristuksesta vapaasti valuvan, ”free run” osuuden. Omenamurskan seisoessa puristusta odotellessa pohjalle muodostuu mehua. Samoin puristimessa, kun sitä vielä täytetään. Halusimme kokeilla, mihin lopputulemaan pääsee käyttämällä vain sen osan. Valitsimme käymisastiaksi neutraalin tammitynnyrin. Lopuksi lisäsimme hiukan spontaanikäynyttä jääsiideriä erään ja pullotimme sen käymään kuplat. Mukavan kupliva, raikas ja tyylikkään aromaattinen natural-siiderihän siitä tuli.”

Petri Halmetoja, siiderintekijä

Omenat
Käytetty muutamaa lajiketta syksyn mehustuksista. Omenoita Raaseporista, Lohjalta ja Salosta.

Prosessi
Murskaus, vuorokauden maserointi. Tehty pelkästään murskeesta vapaasti valuvasta mehusta. Spontaani käyntiinlähtö. Käynyt ja kypsynyt tammitynnyrissä viileässä. Lisätty omenamehua ennen pullotusta, eli pullokäyminen, ns bottle conditioned. Ei lisättyä sulfiittia tai muita aineita.

 

SAATAVUUS

Kuura Shop & Terrace, Fiskars

AINESOSAT

Suomalainen tuorepuristettu omenamehu.

PROSESSI

Pastöroimaton, suodattamaton, ei lisättyä vettä, ei lisättyä tiivistettä, ei lisättyä hiivaa.

RUOKAVALIO

Luonnollisesti gluteeniton, vegaani.

ALLERGEENIT

Ei allergeeneja (ei siis sisällä sulfiitteja)

SERTIFIKAATIT