It Was Meant to be Rosé

Tämä pienen tuotantoerän tuote on loppuunmyyty.

Siiderintekijältä
“Ennätyslämmin kasvukausi 2018 tuotti Vappulan tarhaltamme laadullisesti erinomaisen sadon. Tarhalle ei tehty minkäänlaisia ihmisen tekemiä lisäyksiä lannoitteiden tai ruiskutusten muodossa, kuten ei myöskään siiderinteossa. Meillä oli hetken töissä siideripro @whoscideryouon (instassa), joka keksi lajikkeiden kanssa työskennellessämme tehdä Rosé-siiderin. Valikoimme punalihaisia koristeomenoita ja tarhaomenoita, joista tulikin kauniin punainen mehu. Käymisen aikana väri kuitenkin hieman hävisi ja rusehtui. Rosé se ei siis ihan olen, mutta erinomainen luonteikas siideri vahvalla hedelmäisyydellä, tuntuvilla tanniineilla, punaisella sitruksisuudella ja kevyellä jäännössokerilla. Toimii sellaisenaan, tai ruokapöydässä.”

Petri Halmetoja, siiderintekijä

Omenat
Käytetty muutamaa lajiketta Lohjanjärven rannalta. Vanhoja puita ja perinteisiä tarhalajikkeita, joissa vahva punertava sävy. Tämän lisäksi punalihaisia koristeomenoita. Lannoittamaton, ruiskuttamaton, kastelematon tarha. Poimittu täysin kypsinä ja myös pudokkaita mukana.

Prosessi
Murskaus, vuorokauden maserointi, puristus. Spontaani käyntiinlähtö. Käynyt tammitynnyrissä viileässä vähäravinteisena hiljalleen useita kuukausia. Pullotettu ennen käymisen päättymistä, eli Pétillant Naturel. Hyvin vähän käsitelty tuote. Ei lisättyä sulfiittia tai muita aineita.

 

 

SAATAVUUS

Kuura Shop & Terrace, Fiskars

AINESOSAT

Suomalainen tuorepuristettu omenamehu.

PROSESSI

Pastöroimaton, suodattamaton, ei lisättyä vettä, ei lisättyä tiivistettä, ei lisättyä hiivaa.

RUOKAVALIO

Luonnollisesti gluteeniton, vegaani.

ALLERGEENIT

Ei allergeeneja (ei siis sisällä sulfiitteja)

SERTIFIKAATIT